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日本鐵壺魅力 

 

｜用鐵壺煮出含鐵的軟水－泡茶的頂級首選 ｜

一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比較甜，所以比較講究的人都會想設法弄這種水回來泡茶。 曾經有人分析過水質發現這兩類水中鐵的含量較高，其不接觸空氣而以二價鐵離子形式存在。 使用鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子，所以會出現山泉水效應，可有效提升口感，非常適合沖煮各式茶飲。 

｜完全手工打造｜

鐵器的材質對煮水的口感以及二價鐵的釋放影響有限，南部鐵器的鐵壺在手工鑄造過程中，經酸化特殊處理，消除鐵中雜質。 

 

｜沖煮特性｜

  1. 用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。 
  2. 不僅可以沖煮、還可持續加熱，功能性範圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶，在台灣除了沖泡一般茶葉以外，用來煮普洱茶也是不錯的選擇，因為經由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的霉味，提昇口感。 
  3. 鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性，非常適合沖煮各式茶飲。 

日本鐵壺使用與保養

  • 第一次使用時，請先兩次以水煮沸倒掉，再以一握茶葉烹煮(使用過的茶葉即可)。
  • 每次茶水倒掉後，請拿開壺蓋利用餘熱乾燥茶壺內外(不掀蓋時，壺內蒸氣仍會結露生鏽)。
  • 同時要注意不可壺內沒有裝水的情況下乾燒。 
  • 產品使用完畢，用水清洗乾淨，再加熱至水份完全去除即可，保持乾燥，避免冷水沖熱壺、高處摔下。 
  • 若長期不使用，請以吸水性紙/報紙包好至於乾燥通風處。 
  • 鑄鐵產品本身就容易生鏽，若有此情形，以菜瓜布/牙刷去除後，再加熱至水份完全去除即可。
  • 外表可經常的用布擦拭，讓鐵質的光澤漸漸的展現。 
  • 鐵器長時間使用後愈加黑亮，而且清洗容易。 

鐵壺

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