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起源

 

在日本被指定為傳統工藝品的南部鐵器，是以盛岡市為中心的地區，以及距離盛岡市區約60公里南部的奧州市水澤區為主所生產的鑄鐵製品，稱為南部鐵器。

 

以盛岡市為中心原屬於在江戶時代治理過的南部籓，歷代籓主把茶湯釜和鐵壺作為重要的工藝製品，從京都及甲州招聘了很多具有高超手藝的工匠，南部鐵器中的『南部』便由此而來，並沿用至今。

 

另一方面以奧州市水澤區為發源的鐵器文化，始於平安時代，據說奧州藤原氏的祖先藤原清衡從近江國招聘鑄物師，以製作兵器、佛具開始，之後發展到製作鐵鋤等農器具及日常用品茶壺等而興盛起。江戶時期水澤的伊達籓（又稱仙台藩）與盛岡的南部籓有了不同的政治區分，於昭和時代統一稱為南部鐵器。

 

因岩手有著得天獨厚的優質鐵礦資源及工匠們精湛的工藝技法，南部鐵器就成為當地特產，名流間交流的貴重禮品。

現代與傳統的交融

 

隨著時代的變遷，至今南部鐵器製品不僅使用在兵器及農器，如日常用品：鑄鐵鍋、鐵壺、茶湯釜、風鈴等，更廣泛的使用在家中。在現代南部鐵器以不同面貌，作為藝術性和實用性兼備的日本傳統工藝品而流傳。 

 

鐵瓶 與 急須

 

鐵瓶一般是指容量在900cc（或700cc）以上的鐵制煮水器具(日文稱之為：湯沸)，一般是用來煮水。

 

急須一般是指容量在500cc（或700cc）以下的鐵制茶壺，附有濾網，可放入茶葉，作為泡茶用。

 

 

 

鐵壺

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