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鑄入美味，為料理加分

手工打造的鑄鐵鍋盤傳熱快、導熱均勻、蓄溫力強，其表面獨特紋理能夠減少食材燒焦及沾鍋情形，可低脂烹調，封存原味與營養，鑄鐵鍋在料理時會釋放出鐵離子溶入食物內，讓您吃出健康美味。

 

不可不知的鑄鐵鍋特色

 

  • 適用多種熱源：電磁爐、瓦斯爐、炭火爐、鹵素爐、電陶爐等。
  • 省時省能源：良好的均勻導熱及保溫效果，使用中小火即可，熱能不逃逸，不浪費能源。
  • 功能性強：細火慢燉、蒸、煎、煮、炒、燜、煨、煲、焗等樣樣皆可。
  • 新健康美食：不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與營養，且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食物內，吃出美味與健康。

  • 清洗容易：以軟布或海棉清洗(不可用鐵刷)，清洗完畢後再以乾布擦乾並充份晾乾鐵器以防生銹。( 請勿長時間空燒 )

 

鑄易! 開鍋簡單又容易

 

  1. 鍋面有植物性防銹塗料，新品使用前先兩次以水煮沸倒掉，之後抹油炒菜屑以去除植物性塗料味，並增加鍋子之親油性。
  2. 請勿將食物放置鍋內至隔餐或隔夜。烹調完成熄火後，請盡快將食物移至其他容器，以免食物與鍋具所釋放出之鐵離子化合，導致食物變色，或導致鐵鍋生銹。
  3. 鍋具使用後請用清水以海綿洗淨，請勿使用化學清潔劑。
  4. 鍋具洗淨後以小火微烘乾(不超過一分鐘)，或將清洗好的鍋具內放置少量的水煮沸後倒掉，讓鍋子內的溫度將水份蒸乾。待鍋具徹底乾燥降溫後，薄抹食用油收存在乾燥處，若長期不使用則以吸水性紙包好收存。
  5. 如鍋具生銹的話，請以較硬菜瓜布、棕刷將銹跡清除，再裝水煮沸倒掉，約煮2次後將鍋子乾燥，薄抹食用油收存。發生銹斑刷洗乾淨後再使用，無害健康。
  6. 因鑄鐵導熱傳熱快，請盡量使用中、小火即可。同時因器壁厚，應避免急冷急熱，必要使用大火時請先用中、小火加溫，待器具已有溫度後再開大火，使其能適應熱漲冷縮。
  7. 請勿空燒或撞擊掉落。

鑄鐵鍋具

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