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鑄入美味,為料理加分

手工打造的鑄鐵鍋盤傳熱快、導熱均勻、蓄溫力強,其表面獨特紋理能夠減少食材燒焦及沾鍋情形,可低脂烹調,封存原味與營養,鑄鐵鍋在料理時會釋放出鐵離子溶入食物內,讓您吃出健康美味。

 

不可不知的鑄鐵鍋特色

 

  • 適用多種熱源:電磁爐、瓦斯爐、炭火爐、鹵素爐、電陶爐等。
  • 省時省能源:良好的均勻導熱及保溫效果,使用中小火即可,熱能不逃逸,不浪費能源。
  • 功能性強:細火慢燉、蒸、煎、煮、炒、燜、煨、煲、焗等樣樣皆可。
  • 新健康美食:不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣,可低脂烹調,封存原味與營養,且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食物內,吃出美味與健康。
  • 清洗容易:以軟布或海棉清洗(不可用鐵刷),清洗完畢後再以乾布擦乾並充份晾乾鐵器以防生銹。( 請勿長時間空燒 )

 

鑄易! 開鍋簡單又容易

 

  1. 鍋面有植物性防銹塗料,新品使用前先兩次以水煮沸倒掉,之後抹油炒菜屑以去除植物性塗料味,並增加鍋子之親油性。
  2. 請勿將食物放置鍋內至隔餐或隔夜。烹調完成熄火後,請盡快將食物移至其他容器,以免食物與鍋具所釋放出之鐵離子化合,導致食物變色,或導致鐵鍋生銹。
  3. 鍋具使用後請用清水以海綿洗淨,請勿使用化學清潔劑
  4. 鍋具洗淨後以小火微烘乾(不超過一分鐘),或將清洗好的鍋具內放置少量的水煮沸後倒掉,讓鍋子內的溫度將水份蒸乾。待鍋具徹底乾燥降溫後,薄抹食用油收存在乾燥處,若長期不使用則以吸水性紙包好收存。
  5. 如鍋具生銹的話,請以較硬菜瓜布、棕刷將銹跡清除,再裝水煮沸倒掉,約煮2次後將鍋子乾燥,薄抹食用油收存。發生銹斑刷洗乾淨後再使用,無害健康。
  6. 因鑄鐵導熱傳熱快,請盡量使用中、小火即可。同時因器壁厚,應避免急冷急熱,必要使用大火時請先用中、小火加溫,待器具已有溫度後再開大火,使其能適應熱漲冷縮。
  7. 請勿空燒或撞擊掉落。